SHANGHAI, 27 de agosto de 2024 /PRNewswire/ -- Angel Yeast (SH600298), líder mundial en la fabricación de levadura, ha puesto oficialmente en producción su proyecto de probióticos Plateau en Xizang, un hito en la estrategia de transformación biotecnológica de la empresa y un paso clave para lograr una producción local e industrializada de probióticos.
El producto probiótico se puede aplicar en las industrias de alimentos, atención médica, agricultura y más, y cuenta con un gran valor económico y potencial de mercado. La producción de probióticos de Angel Yeast ahora se centra en tres cepas industrializadas principales: Lactobacillus plantarum S2, que tiene una fuerte capacidad de producción de ácido y excelentes resultados de fermentación, que se pueden utilizar en producciones de alimentos y agricultura; DB-8, que se aplica principalmente en productos lácteos y puede hacer que el yogur tenga un sabor a tomate natural sin aditivos, lo que tiene un alto valor comercial; y Streptococcus thermophilus, que puede evitar que el yogur se acidifique aún más con el tiempo para mantener el buen sabor.
He Xinzhang, director general de la filial de Angel Yeast en Xizang, señaló que durante tres años, el equipo de I+D superó el mal de altura y visitó a las familias de los pastores, recolectó productos lácteos y viajó a las áreas de gran altitud para perseguir yaks y recoger estiércol de vaca, completando una serie de trabajos de recopilación y evaluación del censo de recursos microbianos con resultados fructíferos.
"Hemos recopilado y preservado más de 1.800 cepas bacterianas e identificado las que se van a industrializar. Ahora no solo tenemos las cepas probióticas con licencia de patente, sino que también poseemos los derechos de propiedad intelectual independientes del proceso de producción, lo que en conjunto genera nuestras ventajas competitivas en el mercado", afirmó He. "Y a medida que ampliamos el proyecto de probióticos en Xizang, también estamos creando una cantera de talento local de profesionales en gestión, finanzas y equipamiento".
Xizang Angel Zhufeng Biotechnology Co., Ltd. posee derechos de propiedad completamente independientes desde las cepas clave hasta los procesos de producción, y el taller de la fábrica está completamente digitalizado y automatizado para lograr un control automático, un transporte totalmente cerrado, una gestión digital y un seguimiento de la calidad de todas las secciones.
De cara al futuro, Angel Yeast llevará a cabo su hoja de ruta estratégica de transformación biotecnológica y acelerará el desarrollo con la innovación como catalizador. La empresa está desarrollando cuatro nuevos sectores biotecnológicos clave: microorganismos y cultivos celulares, biocatálisis y enzimas, biomateriales y servicios biotecnológicos, al tiempo que promueve las aplicaciones de la biología sintética en los campos de la atención sanitaria, la bioagricultura, los biomateriales y más.
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